红豆饼机|台湾红豆饼机|北京红豆车轮饼
台湾红豆饼(车轮饼、果子烧、大判烧)
名 称：台湾红豆饼机(车轮饼机、红豆饼炉、车轮饼炉,红豆
饼机,台湾红豆饼机,北京红豆车轮饼) 外形结构：红豆饼机,台
湾红豆饼机,北京红豆车轮饼正宗台湾版红豆饼设备，做工精
细，铜铝压铸合一。圆形35孔，�含电子打火瓦斯炉。 材
质：铜铝压铸合一，不锈钢炉身 项目简介 车轮饼（红豆饼）起
源于日本，最早叫大判烧，在江户时期，江户的钱叫做‘判’而
车轮饼的形象就象一个大钱币。所以叫做“大判烧”也有地方称
之为“今川烧”“二重烧”“回转烧”“太鼓烧”在日本“大判
烧”是著名的三大饼之一，后来传入台湾，由于形象酷似车轮又
取名车轮饼，车轮饼（红豆饼）属于休闲食品，风格独特，既可
做为茶点、休闲食品，又适应了当今人们快节奏的生活、工
作。 红豆饼机,台湾红豆车轮饼制作方法:1.制皮：做车轮饼的
功夫，主要在和面和油煎。取面300克，用油水(油2/5、水3/5)
和成水油面，软硬程度与包饺子面相同。 红豆饼机,台湾红豆饼
机,北京红豆车轮饼3.包制：取皮一张，花纹朝下，上置馅子适
量，再取皮子一些，花纹朝下，覆盖在馅子上面。两张皮子合起
来，捏紧，捏出花边。馅子要足，使其捏拢后如月饼形状。 红
豆饼机,台湾红豆饼机,北京红豆车轮饼红豆饼机,台湾红豆饼机,
北京红豆车轮饼4.油煎：锅里倒进少量素油(荤油也可)，用文火
烧热，放下车轮饼，煎至表面金黄，内里熟透，发出扑鼻香味
时，即取出装盘。 红豆饼机,台湾红豆饼机,北京红豆车轮饼制
作出的饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声，名声远扬。 |
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